Van Domaines Paul Mas is dit de Que Sera Sirah Shiraz 2020.
De Montagnac, Montagne Noire en de Aude wijngaarden staan op een klei en kalksteenachtige bodem .
De wijnstokken zijn tussen de 28 en 45 jaar oud.
Na de gisting blijven de schillen nog een maand bij het sap, waarna de wijn regelmatig wordt overgepompt.
Door deze methode krijgt de wijn meer kracht, smaak en tannines.
Er vindt ook nog een rijping voor een deel van de wijn plaats in Amerikaanse vaten.
Neus: kruidig in de geur met tonen van tabak, cassis en viooltjes.
Smaak: rijp fruit en ook weer die viooltjes. Een wijn met soepele tannines en zoete specerijen.
Que Sera Sirah Shiraz 2020 is heerlijk bij lamsvlees en ansjovis.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.